Citrato de sodio

1. Nombre químico:Citrato de sodio

2. Fórmula molecular:N / A₃C₆H₅O₇·2H₂O

3. Peso molecular:294.10

4. CAS:6132-04-3

5. Personaje:Gránulo cristalino incoloro o blanco o polvo cristalino, inodoro, sabe salado y frío. Soluble en agua, dificultad en etanol y ligeramente delicuescente en el aire húmedo, el valor de pH es 7. 6-8. 6 en 5% de solución acuosa. Si se calienta a 150 grados, puede perder agua de cristal.

6. Uso:En la industria del procesamiento de alimentos, se utiliza como tampón, agente quelae y suplemento nutricional, emulsificación, saborizante para yogurt. Si está en una bebida fría, puede abirrar la acidez del ácido de citrato, evitar la acidificación de los productos lácteos. Se usa como carpeta en queso y carne picada, gelatinize en jaleas y jarabe, emulsificación y estabilizador en queso y helado.

7. Embalaje:Está lleno de bolsa de polietileno como revestimiento y una bolsa tejida de plástico compuesta como la capa externa. El peso neto de cada bolsa es de 25 kg.

8. Almacenamiento y transporte:Debe almacenarse en un almacén seco y ventilador. Tenga cuidado de mantenerse alejado de la humedad y el calor; descargado con cuidado, para evitar el daño. Además, debe almacenarse por separado de las sustancias venenosas.

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